Massimago Amarone della Valpolicella DOCG 2018
De Amarone van Massimago wordt gemaakt van de typische Valpolicella druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven worden 80 dagen gedroogd, waarbij de temperatuur en vochtigheid constant gecontroleerd wordt. De wijn wordt gedeeltelijk gerijpt in Franse eiken vaten en in houten vaten van 20 hectoliter, voor een periode van 30 maanden.
Dat deze Amarone ontzettend geconcentreerd is, is ook te zien in het glas. De wijn heeft een enorme volheid, complexiteit en geweldig drinkgenot. In de geur komen aroma’s van houtschors, mint en specerijen los. We proeven rijpe kersen, aardbeien, rozijntjes, maar ook zwarte peper en mooi houtgebruik. De eindeloze afdronk en de breedte van de wijn maken dit tot een absolute topper.
Wijn-spijs tip:
Past goed bij pasta’s met sauzen op basis van rood vlees, stevige risotto met bijvoorbeeld pancetta en paddenstoelen. Ontzettend lekker met een mooi stuk vlees of een goed stuk oude kaas. Kan ook goed licht gekoeld worden.
€75,63 incl. btw
Op voorraad
Beschrijving
Cantine Massimago ligt in de Mezzane, een van de mooiste en wildste valleien van de Noord-Italiaanse Valpolicella-regio, bij Verona en het Gardameer.
In deze ‘single vineyard winery’ maakt de innovatieve wijnmaker Camilla Rossi Chauvenet biologische klassewijnen in een frisse stijl, met als uitgangpunten respect voor de natuur, innovatie en kwaliteit.
Kenmerkend voor de stijl van Massimago zijn de doordrinkbaarheid, de goede verteerbaarheid, de mooie zuren en een laag suikergehalte.
