Weingut Schwarz werd in 1999 opgericht door Hans (Johan) Schwarz, van origine een slager. Samen met zoon Michael maakt hij fantastische wijnen. Enkele jaren geleden introduceerde Michael de Butcher – lijn, om zijn vaders beroep te eren! 

De Schwarz Weiss is gemaakt van Chardonnay 60%, Grüner Veltliner 40% en heeft 13 maanden in eikenhouten vaten gerijpt waarvan 60% nieuw en 40% oude vaten. De wijn is goudgeel van kleur en heeft een neus van gele appel, ondersteund door verse wilde kruiden levert een aantrekkelijk boeket met hints van sinaasappelschil. Complex, goed geïntegreerde eiktonen, mineralen en delicate grapefruit.

Lekker bij:
Kalfsbiefstuk, ragout van cantharel en volle, krachtige harde kazen.

Fiche Techniek