Weingut Schwarz werd in 1999 opgericht door Hans (Johan) Schwarz, van origine een slager. Samen met zoon Michael maakt hij fantastische wijnen. Enkele jaren geleden introduceerde Michael de Butcher – lijn, om zijn vaders beroep te eren! 

De Schwarz The Butcher Chardonnay 2021 is een verfijnde en expressieve wijn uit Burgenland, Oostenrijk. De druiven voor deze Chardonnay worden met zorg geselecteerd en gevinifieerd om de natuurlijke frisheid en complexiteit van de druif te behouden. De wijn rijpt zes maanden in 85% roestvrijstalen tanks en 15% in gebruikte, kleine Bourgondische eiken vaten van 228 liter. Deze rijping voegt subtiele lagen van complexiteit toe zonder de fruitige kenmerken van de wijn te overweldigen.

De wijn heeft een heldere groengele kleur met zilveren reflecties. In de neus biedt de wijn delicate aroma’s van passievrucht, subtiele tonen van honing en fijne nuances van sinaasappelschil. In de mond is de wijn medium-bodied, met een minerale ondertoon en goed geïntegreerde zuren. De afdronk is verfijnd, met smaken van witte appel en een vleugje kruidigheid.

Lekker bij:

Deze Chardonnay is veelzijdig en combineert goed met lichte gerechten zoals gegrilde vis, salades en gevogelte. De wijn past ook uitstekend bij romige kazen en gerechten met een subtiele kruidigheid. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12°C om de beste smaakervaring te garanderen.

Technische gegevens van deze wijn