Grechetto: Deze Italiaanse witte druif staat in verschillende streken, maar vooral in zijn bakermat Umbrië. Door zijn dikke schil is hij ongevoelig voor meeldauw en geschikt om laat te oogsten. Lange tijd werd hij alleen gebruikt in blends, maar tegenwoordig zie je hem steeds vaker in ongemengde vorm. 

De Fiorfiore wordt gemaakt van 100% Grechetto. De druiven worden vroeger geplukt zodat ze een hoger zuurgehalte bevatten. De wijn is lichtgeel van kleur en heeft een houtlagering van 12 maanden gehad. Een super elegante maar ook complexe wijn met een zachte en warme smaak, frisheid en mineraliteit. Best drinkbaar 3 tot 4 jaar na de pluk.

Lekker bij:
Coquilles, zalm en gevogelte.

Technische gegevens van de wijn