De 2019 Novicium toont de handtekening van zijn voorgangers benaderbaarheid met een frisse en speelse neus van rood fruit en gekonfijte appel vermengd met herfstbladeren, laurier en de geringste hint van bedauwde lente pioenrozen. Een levendige en directe wijn, 2019 Novicium heeft een pluche binnenkomst en een gewogen middenpalet van donkere chocolade, zwart fruit, bruine specerijen en tapenade. Een vintage karakter zowel vriendelijk als krachtig, met de ijzeren kern van Sage Mountain Vineyard en een helder uitgedrukte structuur en afwerking.

76% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc
12% Petit Verdot
2% Merlot

Technische gegevens