Ga naar de inhoud

Continuum 2021

Continuum 2021 bestaat uit 45% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 11% Merlot en 9% Petit Verdot. De wijn heeft bloemige tonen, met aroma’s van zwarte kers en wilde bessen. Er zijn ook hints van kruiden zoals chemise, salie en laurier, die een prachtige hartige uitdrukking geven, kenmerkend voor de natuurlijke omgeving van de Sage Mountain Vineyard. De Continuum 2021 is een wijn met verfijnde concentratie en een gelaagde complexiteit. Op het palet komen de smaken van donkere bessen, kruiden en een vleugje mineraliteit naar voren. De wijn is intens en levendig, met een structuur die rijk en veelzijdig is.

Lekker bij:

Gegrild vlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en oude kazen. De complexe en diepe smaken van de wijn complementeren deze gerechten uitstekend.

Technische Gegevens van deze wijn

407,04 incl. btw

Op voorraad

Beschrijving

Continuum is in 2005 opgericht door Tim (Timothy) Mondavi, zijn vader Robert Mondavi en zijn zus Marcia en hun families. De wijngaarden liggen op Pritchard Hill in de Vaca Mountains in Napa Valley.

Lees meer over Continuum Estate

Continuum 2021 weerspiegelt de toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit, vakmanschap en respect voor de natuur. Gelegen op de Sage Mountain Vineyard, hoog op Pritchard Hill, streeft het wijnhuis ernaar om wijnen te produceren die de complexiteit en diepgang van hun unieke terroir weergeven. De familie heeft altijd aandacht besteed aan de gezondheid van de bodem, wat bijdraagt aan de veerkracht en levensduur van de wijnstokken.

De druiven voor Continuum worden ’s nachts met de hand geoogst om de frisheid te behouden. Na het sorteren en het voorzichtig ontstelen worden de druiven met de zwaartekracht naar Franse eikenhouten en betonnen tanks gevoerd. Een driedaagse koude inweking gaat vooraf aan de fermentatie, waarbij dagelijks drie tot vier keer wordt overgepompt en twee tot drie keer déléstage wordt toegepast. Na een schilweking van 17 tot 30 dagen wordt de wijn overgebracht naar vaten voor de malolactische fermentatie en rijping. Continuum 2021 rijpt 21 maanden sur lie, waarvan 60% in nieuwe Franse eiken vaten, 37% in neutraal eiken en 3% in betonnen amphorae.

Extra informatie

Gewicht 0,0 kg
Alcohol

14,9%

Druivenras

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Inhoud

Jaartal

Land

Verenigde Staten

Regio

California

Streek

Napa Valley

Wijnsoort

Rood