Champ des Treilles XXV 2020
De Champ des Treilles XXV 2020 bestaande uit 45% Merlot, 30% Cabernet Franc en 25% Petit Verdot, bevatOntdek Champ des Treilles 2020: Biologische wijn uit Sainte-Foy met rijke, natuurlijke smaken en een respectvolle benadering van het terroir. aroma’s van verse rode en zwarte vruchten met een zachte hint van kruiden. Smaken van donkere kersen, bosvruchten, hints van specerijen en donkere chocolade. Het is een levendige wijn met een grote frisheid en zeer fijn afgestemde, rijpe tannines, die getuigen van de zorgvuldige, biodynamische fruitextractie en cuve-rijping in betonnen vaten zonder gebruik van eikenhout, om de puurheid te versterken
Lekker bij:
Harde kazen en gebraden gerechten zoals kip, lam of notengebraad
€39,64 incl. btw
Op voorraad
Beschrijving
De Champ des Treilles XXV 2020 is een uitdrukking van de filosofie en de wijnbouwmethoden van het wijnhuis Château du Champ des Treilles, gevestigd in de regio Sainte-Foy aan de noordoostelijke grens van Bordeaux, Frankrijk. Dit gebied staat bekend om het produceren van uitstekende wijnen tegen zachtere prijzen dan de meer bekende dorpen in Bordeaux.
Corinne en Jean-Michel Comme, de eigenaren van Château du Champ des Treilles, begonnen in 1998 met biologische wijnbouw in Sainte-Foy, waarmee ze een van de eerste biologische eigendommen in de regio werden. Jean-Michel, die ervaring had opgedaan bij Château Pontet-Canet in Pauillac, kocht vijf hectare wijngaard met ongeveer zestig jaar oude wijnstokken. Samen met Corinne zette hij zich in voor een natuurlijke aanpak van wijngaardbeheer en plantte nog vijf hectare met een hoge dichtheid van Merlot, Sauvignon en Petit Verdot. Later werden Muscadelle en Sémillon geënt om het assortiment compleet te maken.
De wijnbouwfilosofie van het domein is gebaseerd op een respect voor de natuur, waarbij alle werkzaamheden met de hand worden uitgevoerd en waarbij tractors en andere interventies die de levenscyclus van de wijnstokken kunnen schaden, worden vermeden. Ze laten de natuur leiden en geloven dat dit resulteert in uitstekend fruit dat zachtjes naar de kelder wordt gebracht, waar het met natuurlijke gisten fermenteert.
