Ga naar de inhoud

Castell D’Encus Thalarn 2018

De kleur van deze wijn springt meteen in het oog: een diepe, levendige violetrode tint. Deze intense kleur nodigt uit om de neus in het glas te steken, waar de aroma’s meteen complexiteit en verfijning laten zien. In de neus komen eerst rijke geuren van donkere chocolade en sappige pruimen naar voren, die vervolgens plaatsmaken voor subtiele tonen van fijn tabak. Deze geuren worden verder verrijkt door een vleugje bramenjam en een hint van warme kaneel, wat zorgt voor een mooi gelaagde geurbeleving.

Wanneer de wijn de mond bereikt, opent hij met fruitige tonen van verse kersen, die direct zorgen voor een levendige en frisse smaakervaring. Deze fruitige basis wordt aangevuld door subtiele vanilletonen, afkomstig van de rijping in Franse eikenhouten vaten. De tannines zijn zacht en zoet, wat de wijn een aangename structuur en balans geeft. Wat de mondervaring bijzonder maakt, zijn de energieke, bijna gespannen tonen die voor extra dimensie zorgen. De wijn weet tegelijkertijd frisheid en complexiteit te combineren, zonder zijn elegantie te verliezen. In de afdronk blijft de wijn lang hangen met aanhoudende tonen van zoethout, wat een prachtige afsluiting geeft aan deze veelzijdige wijn.

De Thalarn 2018 is een wijn die zowel liefhebbers van complexe wijnen als fans van elegante Syrah zal aanspreken. Het is een wijn die finesse boven pure kracht stelt, maar toch genoeg intensiteit biedt om memorabel te zijn.

Lekker bij:

Deze wijn gaat goed samen met rood vlees, wildgerechten, rijke stoofpotten en gerijpte kazen. De elegante en kruidige tonen van de wijn maken het een uitstekende keuze bij complexere gerechten.

De Technische Gegevens van deze wijn

51,23 incl. btw

Op voorraad

Beschrijving

Castell D’Encus ligt in de gemeente Talarn, in de regio Pallars Jussà, gelegen in de Pyreneeën. De wijngaarden bevinden zich op hoge hoogte, wat bijdraagt aan de frisse, minerale karakteristieken van de wijn. De regio biedt ideale omstandigheden voor het verbouwen van Syrah, de druivensoort die wordt gebruikt voor de Thalarn. Het wijnhuis hanteert een filosofie waarbij het wijnmaakproces in harmonie is met de omgeving. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten van 10 kg, afkomstig van een enkel wijngaard.

De Castell D’Encus Thalarn 2018 is een unieke wijn, daar waar de fermentatie vindt plaats in oude stenen vaten uit de 12e eeuw, nieuwe Franse eiken vaten en kleine roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat malolactische fermentatie in Franse eiken vaten en rijpt vervolgens 12 maanden. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd, wat zorgt voor een natuurlijke expressie van de druiven.

Korte omschrijving:

Deze Castell D’Encus Thalarn 2018 is een elegante, 100% Syrah uit het Pallars Jussà-gebied in de Pyreneeën. De wijn heeft aroma’s van chocolade, rijpe pruimen, een vleugje tabak en een hint van kaneel. In de smaak komen frisse kersen en subtiele vanille naar voren, met soepele tannines die een mooie structuur geven. De lange afdronk met tonen van zoethout maakt deze wijn een ideale keuze bij wild of geroosterd vlees.

 

Extra informatie

Gewicht 0,0 kg
Alcohol

13,23%

Inhoud

Jaartal

Druivenras

Syrah

Land

Spanje

Regio

Pallars Jussà

Wijnsoort

Rood