Castell D’Encus Taleia 2021
De Castell D’Encus Taleia 2021 weerspiegelt pure passie en obsessie, geïnspireerd door de visie van Raül Bobet. Deze wijn belichaamt verfijning en precisie, met de Pyreneeën als iconisch decor. Het wijnhuis in Spanje streeft naar een complexe en langlevende Sauvignon Blanc van uitzonderlijke kwaliteit. De wijn heeft een strogele kleur en een elegante, subtiele neus. Citrusnoten, droge perzik en kweepeer domineren het bouquet. In de mond biedt de wijn een zachte textuur, hints van abrikoos en een perfect geïntegreerde zuurgraad. De lange afdronk onderstreept zijn rijpingspotentieel.
Lekker bij:
De Taleia 2021 combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals zeebaars, gevogelte of lichte vegetarische gerechten. Dankzij de verfijnde balans past deze wijn ook perfect bij zachte kazen.
€38,30 incl. btw
Op voorraad
Beschrijving
Castell D’Encus ligt in de Pyreneeën, in Pallars Jussà, een regio die bekendstaat om zijn koele klimaat en uitzonderlijke terroir. Het microklimaat en de hoogte voegen complexiteit toe aan de wijnen, waardoor ze verfijnd en aromatisch zijn. De wijn wordt volledig gemaakt van eigen druiven, zorgvuldig met de hand geplukt in kleine kisten van 10 kg. De vinificatie is uniek: een deel wordt gefermenteerd in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door rijping op de lie, terwijl het andere deel in kleine roestvrijstalen tanks van 25 hl wordt verwerkt. Dit zorgt voor een harmonieuze balans tussen structuur en frisheid.
