Beschrijving

De Baudouin Millet Chablis 2021 is een wijn geproduceerd door het wijnhuis Baudouin Millet, gelegen in de regio Chablis in het noorden van Bourgondië, Frankrijk. Het wijnhuis heeft een sterke filosofie en gedachtegang die gericht is op het behoud van de traditionele wijnbouwpraktijken en het weerspiegelen van het unieke karakter van het terroir van Chablis in hun wijnen.

Baudouin Millet streeft ernaar om wijnen te maken die de essentie van Chablis vastleggen. Ze geloven in een minimalistische aanpak in de wijnbereiding, waarbij ze de natuurlijke kenmerken van de druiven en het terroir willen behouden. Ze werken met respect voor het milieu en de biodiversiteit, en maken gebruik van duurzame landbouwpraktijken in de wijngaarden.

Chablis is wereldwijd bekend om zijn unieke terroir, dat wordt gekenmerkt door kalksteenrijke bodems die afkomstig zijn van eeuwenoude fossiele schelpen. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid. De regio staat vooral bekend om zijn witte wijnen, gemaakt van de Chardonnay-druif.