WAT TE ETEN BIJ ONZE CORTE AURA FRANCIACORTA BRUT?

Wij zijn fan van deze Italiaanse bubbel! Franciacorta is een mousserende wijn uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije, tussen Milaan en Verona. Franciacorta is bijzonder omdat het net als champagne gemaakt wordt volgens de méthode traditionelle, dus met een tweede gisting op fles. In dit bericht lichten we 4 heerlijke recepten op die erg goed combineren met deze prachtige bubbel.
Corte Aura Franciacorta Burt DOCG, foto: Creative Butcher. flesfoto, productfoto, contentfoto

CORTE AURA FRANCIACORTA BRUT

Deze Franciacorta heeft heerlijke geuren van vers brood en citrus aangevuld met een delicate neus van bloemen. Een mooie complexe mousserende wijn. Rijk aan smaken van vers brood, citrus en gedroogde vruchten zoals vijgen, aangevuld met amandelen en hazelnoten.

De wijn wordt gemaakt van Chardonnay, 90%, en Pinot Noir 10%.


INDONESISCHE RENDANG

Foto: Leuke Recepten

Indische rendang is rundvlees, langzaam gegaard in een mengsel van kokosmelk en smaakmakers – denk citroengras, galangal, knoflook, kurkuma, gember en chilipepers – tot het uren later buitengewoon mals en vol van smaak is.

Hartige pannenkoek

Foto: Uit Pauline’s Keuken

Wanneer je eens iets anders wilt eten dan pasta, rijst of aardappels dan is dit echt een receptje voor jou! Hartige pannenkoeken. Je kunt ze beleggen hoe je wilt. Ze zijn ook lekker snel klaar waardoor je heel snel een volledige maaltijd op tafel hebt staan. Het beleg is vooral heel snel gemaakt. En daar zit dan weer je tijdswinst. Want de pannenkoeken moet je zelf nog wel even bakken. Maar deze hartige pannenkoek met doperwtjes is zo gemaakt.


Courgetti met gerookte zalm

Foto: Foodness

Probeer eens…Courgette! Ditmaal met gerookte zalm en roomkaas. Wanneer je spaghetti maakt van courgette kun je het een briljante naam geven: courgetti. Klinkt ineens bijzonder Italiaans en pasta-ish, niet? Met dit recept maak je twee porties, goed als flinke lunch of lichte avondmaaltijd.

Rolletjes van gerookte zalm

Heel makkelijk hapje of voorgerecht van opgerolde plakjes zalm met groenten en een frisse citroenmayo.