de eerste wijngaard

In 2004 kochten zij samen een wijngaard in de Priorat en vestigden zij hun bedrijf Epicure. De eerste wijn die het zakelijke duo produceerde was de Huellas. Omdat zij destijds nog voor Torres werkten stonden niet hun namen op het etiket, maar hun vingerafdrukken, oftewel ‘huellas’. Deze vingerafdrukken zijn nog steeds het beeldmerk van de Huellas-wijnen. Inmiddels heeft Christophe het bedrijf verlaten en is Franck alleen verantwoordelijk voor Epicure Wines.

een duidelijke visie

Franck is een wijnprofessional met een duidelijke eigen visie op de wijnwereld, die geen platgetreden paden bewandelt en continu op zoek is naar nieuwe wijnen en uitdagingen.

Inmiddels produceert hij zijn wijnen in een groot aantal verschillende Spaanse productiegebieden, waarbij respect voor de natuur en biologisch wijnmaken de uitgangspunten zijn.

Hij is een groot voorstander van het laten spreken van de verschillende grondsoorten en microklimaten. Hierdoor hebben zijn wijnen allemaal hun eigen identiteit.
Daarnaast hebben ze over het algemeen een verfijnde en elegante stijl met een mooie zuurgraad.