De belangrijkste olijvenvariëteit bij Masroig is de Arbequina olijf. Beschermd door het Siurana-kwaliteitsmerk voor de oorsprongsbenaming, maakt Masroig één kwaliteits extra vierge olijfolie die wereldwijd prijzen heeft gewonnen. De olijfbomen zijn geplant op de handgemaakte terrassen van droge stenen. Deze terrassen zijn een belangrijk onderdeel van ons Priorat landschap. Druiventelers helpen om de schoonheid van dit unieke gebied te behouden waar wijn en olijfolie symbolen hun identiteit symboliseren.